Τι είναι ένα παράδειγμα σκληρής ζύμης;

- Ζύμη πίτσας (NY / Ναπολιτάνικο)

- Ζύμη για πίτα

- Bagels - η ζύμη πρέπει να κρατήσει το σχήμα της πριν τη διαδικασία βρασμού

- Σουξ ζαχαροπλαστικής/πατέ τσου (για εκλέρ και προφιτερόλ)

- Κρουασάν