Τι είναι πιο δυνατό ξύδι ή μπέικιν πάουντερ;

Το μπέικιν πάουντερ είναι πιο δυνατό από το ξύδι. Το ξύδι είναι ένα ασθενές οξύ, ενώ το μπέικιν πάουντερ είναι μια βάση. Όταν το μπέικιν πάουντερ αναμιγνύεται με νερό, απελευθερώνει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο αναγκάζει τα αρτοσκευάσματα να φουσκώσουν. Το ξύδι δεν έχει αυτή την ιδιότητα.