Βοηθάει η άχνη ζάχαρη να γίνουν πιο αφράτα τα παντεσπάνια;

Ναι, η ζάχαρη άχνη βοηθά να γίνουν τα παντεσπάνια πιο αφράτα επειδή οι λεπτόκοκκοι κρύσταλλοι της διαλύονται πιο γρήγορα από την κρυσταλλική ζάχαρη, κάτι που βοηθά στη δημιουργία μιας πιο λείας και πιο γλυκιάς γεύσης. Επιπλέον, η υψηλότερη επιφάνεια της ζάχαρης άχνης της επιτρέπει να αλληλεπιδρά πιο αποτελεσματικά με τα άλλα συστατικά της ζύμης του κέικ, με αποτέλεσμα μια πιο ελαφριά και αέρινη υφή.