Ποιοι είναι ορισμένοι κανόνες ασφαλείας για τη χρήση μαχαιριών στην κουζίνα;

Η χρήση μαχαιριών στην κουζίνα απαιτεί κατάλληλες προφυλάξεις για τη διασφάλιση της ασφάλειας. Να θυμάστε πάντα αυτούς τους κανόνες ασφαλείας για τα μαχαίρια:

1. Οι κοφτερές λεπίδες είναι ασφαλέστερες:

- Κρατήστε τα μαχαίρια σας κοφτερά. Ένα θαμπό μαχαίρι απαιτεί περισσότερη πίεση, αυξάνοντας τον κίνδυνο ατυχημάτων.

2. Σωστές τεχνικές λαβής:

- Κρατήστε το μαχαίρι σωστά, με τη λαβή χωμένη στην παλάμη και δύο ή τρία δάχτυλα στη λαβή για μεγαλύτερο έλεγχο. Αποφύγετε να πιάνετε πολύ κοντά στη λεπίδα.

3. Παραμείνετε συγκεντρωμένοι:

- Συγκεντρωθείτε ενώ χρησιμοποιείτε μαχαίρι και αποφύγετε τους περισπασμούς όταν κόβετε.

4. Πάντα αποκομμένο από το σώμα:

- Βεβαιωθείτε ότι η κατεύθυνση της κοπής σας είναι μακριά από το σώμα σας. Διατηρήστε σταθερό κράτημα στο φαγητό που κόβετε.

5. Ποτέ μην ρίχνετε μαχαίρια:

- Πάντα να τοποθετείτε τα μαχαίρια κάτω ή να τα δίνετε πρώτα με τη λαβή. Μην επιχειρήσετε ποτέ να πιάσετε ένα μαχαίρι που πέφτει.

6. Σταθερή επιφάνεια κοπής:

- Χρησιμοποιήστε μια συμπαγή και σταθερή σανίδα ή επιφάνεια κοπής που δεν γλιστράει όταν ασκείτε πίεση κατά την κοπή.

7. Know Your Knives:

- Μάθετε τη συγκεκριμένη χρήση κάθε μαχαιριού, καθώς κάθε τύπος είναι σχεδιασμένος για διαφορετικές εργασίες. Χρησιμοποιήστε τα ανάλογα.

8. Αποθηκεύστε τα σωστά:

- Φυλάσσετε πάντα τα μαχαίρια με ασφάλεια και μακριά από παιδιά. Συνιστώνται υποδοχές μαχαιριού, θήκες ή κλειστά κουτιά.

9. Αντικαταστήστε τα σπασμένα μαχαίρια:

-Απορρίψτε τυχόν κατεστραμμένα ή ραγισμένα μαχαίρια. Μια κατεστραμμένη λεπίδα μπορεί να εξασθενήσει και να σπάσει κατά τη χρήση.

10. Καθαρίστε τις λεπίδες με ασφάλεια:

- Καθαρίστε καλά τα μαχαίρια με ένα μαλακό σφουγγάρι ή σφουγγάρι πιάτων. Στεγνώστε αμέσως τις λεπίδες για να αποφύγετε τη σκουριά.

11. Αποκοπή από τα δάχτυλα:

- Αποφύγετε την τοποθέτηση των δακτύλων μπροστά από τη λεπίδα κοπής, ακόμα κι αν δεν είναι ενεργοποιημένη.

12. Χωρίς ιππασία:

- Ποτέ μην αστειεύεστε και μην στρέφετε μαχαίρια σε κανέναν, είτε για σοβαρότητα είτε για διασκέδαση.

13. Μείνετε ασφαλείς με τα παιδιά:

- Διδάξτε στα παιδιά τον υπεύθυνο χειρισμό των μαχαιριών μόνο όταν είναι καλά προετοιμασμένα και έχουν επαρκή επίβλεψη.