- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Μαγειρική & ψησίματος >> Τεχνικές μαγειρικής
Στη μαγειρική τι σημαίνει σύνδεσμος;
Για να κάνετε ένα σύνδεσμο, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών και την κρέμα σε ένα μπολ μέχρι να ενωθούν. Η αναλογία των κρόκων αυγών προς την κρέμα μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το επιθυμητό πάχος της σάλτσας. Για πιο πηχτή σάλτσα, χρησιμοποιήστε περισσότερους κρόκους αυγών. για πιο αραιή σάλτσα, χρησιμοποιήστε περισσότερη κρέμα.
Όταν προσθέτετε σύνδεσμο σε ένα ζεστό υγρό, είναι σημαντικό να το μετριάζετε πρώτα. Αυτό σημαίνει να ανακατεύετε σταδιακά μια μικρή ποσότητα από το ζεστό υγρό στο σύνδεσμο για να ζεσταθεί και να μην πήξει. Μόλις σκληρυνθεί ο σύνδεσμος, μπορεί να ανακατευτεί στο καυτό υγρό μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.
Το Liaison μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει πλούτο, κρεμώδη υφή και γεύση σε μια ποικιλία πιάτων. Είναι ένα πολυχρηστικό συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές παρασκευές.
Τεχνικές μαγειρικής
- Πώς να μαγειρέψουν ένα ψητό αρνί …
- Πώς να κάνει μια σόμπα-Top καπνιστή…
- Πώς να Ηλεκτρικός καπνίσει ένα Κό…
- Μετατροπή ξερό φασόλι σε βρασμέν…
- Πώς να ξεροψήσιμο προσούτο (3 βήμα…
- Πώς να μαγειρέψουν σασίμι Βαθμολ…
- Πώς μπορώ να Πυκνώστε επικλινές J…
- Πώς να Τσιγαρίστε Χοιρινό (6 βήματ…
- Πώς να βράσει το κρέας για να αφαι…
- Πώς αποθηκεύω απομείνει ζύμη πίτ…
Τεχνικές μαγειρικής
- bakeware
- Βασικά ψησίματος
- Τεχνικές ψησίματος
- Τεχνικές μαγειρικής
- Σκεύη Μαγειρικής
- Μαγειρικά σκεύη
- εύκολη Συνταγές
- πράσινος
- Produce & Κελάρι
- μπαχαρικά
