Τι συμβαίνει όταν βράζετε λαχανικά σε μια εστία και το καπάκι σκάει;

Το καπάκι της κατσαρόλας αναδύεται λόγω της αύξησης της πίεσης ατμού στο εσωτερικό της κατσαρόλας. Καθώς βράζουν τα λαχανικά, βγάζουν ατμό. Αυτός ο ατμός συσσωρεύεται μέσα στην κατσαρόλα και πιέζει το καπάκι. Όταν η πίεση γίνει πολύ μεγάλη, το καπάκι αναδύεται για να απελευθερώσει τον ατμό.

Γι' αυτό είναι σημαντικό να αφήνετε ένα μικρό κενό μεταξύ του καπακιού και της κατσαρόλας όταν βράζετε τα λαχανικά. Αυτό επιτρέπει στον ατμό να διαφεύγει και εμποδίζει το καπάκι να σκάσει.