Πώς μαγειρεύετε το ρύζι και τον αρακά;

-1 φλιτζάνι (180g) μακρόσκοκο λευκό ρύζι.

-1 φλιτζάνι (240 ml) νερό

-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

-2 κουταλιές της σούπας (30 ml) μαγειρικό λάδι

-1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-1/4 φλιτζάνι (60 γρ.) ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

-1/4 φλιτζάνι (60 γρ.) ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

-1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

-1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός

-1 (15oz) κονσέρβα φασόλια ή μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα

-1/2 φλιτζάνι (120 ml) κατεψυγμένα μπιζέλια

-1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι σε ένα διχτυωτό σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.

2. Προσθέστε το ρύζι, το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι σκεπασμένο για 5 λεπτά. Αφράτε με ένα πιρούνι και αφήστε το στην άκρη.

3. Όσο το ρύζι ψήνεται, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

4. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις πράσινες και τις κόκκινες πιπεριές στο τηγάνι και σοτάρετε για 5-17 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν τα λαχανικά.

5. Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι και τον μαϊντανό και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό, ή μέχρι να μυρίσουν.

6. Προσθέστε τα φασόλια, τον αρακά και το ρύζι στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.

7. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν τα μπιζέλια.

8. Σερβίρετε αμέσως.

Απολαύστε το ρύζι και τον αρακά σας!