Τι θερμοκρασία πρέπει να μαγειρέψετε φλάν;

Το Flan, ένα επιδόρπιο κρέμας, συνήθως ψήνεται σε λουτρό νερού. Το λουτρό νερού βοηθά στη δημιουργία ενός πιο ομοιόμορφου και απαλού περιβάλλοντος μαγειρέματος, αποτρέποντας την πήξη ή το υπερβολικό ψήσιμο της κρέμας. Η ιδανική θερμοκρασία ψησίματος για flan είναι 325 βαθμοί Φαρενάιτ (163 βαθμοί Κελσίου). Αυτή η θερμοκρασία είναι αρκετά χαμηλή για να αποτρέψει το ανακάτεμα της κρέμας, αλλά αρκετά υψηλή για να ψηθεί χωρίς να πήξει. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το βάθος του ταψιού, αλλά συνήθως είναι περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα.