Πόσο καιρό μαγειρεύετε ένα ψητό κόντρα φιλέτο 2,64 λιβρών;

Ο χρόνος μαγειρέματος για ένα ψητό κόντρα φιλέτο 2,64 lb θα εξαρτηθεί από το επιθυμητό ψήσιμο. Ακολουθεί μια γενική οδηγία για το μαγείρεμα ενός ψητού φιλέτου:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Στεγνώστε το ψητό με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε το και άλλα βότανα ή μπαχαρικά που θέλετε.

3. Τοποθετούμε το ψητό σε ένα ταψί και το ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

4. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ και συνεχίστε να μαγειρεύετε το ψητό για επιπλέον 25-30 λεπτά ανά κιλό ή μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό ψήσιμο.

5. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του ψητού. Η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 125 βαθμοί Φαρενάιτ για σπάνιες, 135 βαθμούς Φαρενάιτ για μεσαίες σπάνιες, 145 βαθμούς Φαρενάιτ για μεσαίες και 155 βαθμούς Φαρενάιτ για καλές.

6. Αφήνουμε το ψητό να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το κόψουμε σε φέτες και το σερβίρουμε.

Σημειώστε ότι αυτοί οι χρόνοι είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο και την κοπή του κρέατος. Είναι πάντα καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το ψητό έχει ψηθεί στην επιθυμητή ποσότητα.