- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Μαγειρική & ψησίματος >> Τεχνικές μαγειρικής
Τι κάνετε στις διαδικασίες καθαρισμού KFC;
1. Υγιεινή χεριών:
- Οι εργαζόμενοι πρέπει να πλένουν συχνά τα χέρια τους, ειδικά αφού χειρίζονται ωμά τρόφιμα, αγγίζουν το πρόσωπό τους ή χρησιμοποιούν την τουαλέτα.
- Απολυμαντικά χεριών τοποθετούνται σε διάφορα σημεία σε όλο το κατάστημα για να διασφαλίζεται ότι οι εργαζόμενοι μπορούν να έχουν εύκολη πρόσβαση σε αυτά.
2. Καθαρισμός και Απολύμανση Επιφανειών:
- Όλες οι επιφάνειες, συμπεριλαμβανομένων των πάγκων, των τραπεζιών, των καρεκλών, των πόμολων της πόρτας και του εξοπλισμού, καθαρίζονται και απολυμαίνονται τακτικά.
- Οι επιφάνειες παρασκευής τροφίμων απολυμαίνονται μετά από κάθε χρήση για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση.
- Τα απολυμαντικά με βάση το τεταρτοταγές αμμώνιο χρησιμοποιούνται συνήθως λόγω της αποτελεσματικότητάς τους ενάντια σε ένα ευρύ φάσμα μικροοργανισμών.
3. Εξοπλισμός καθαρισμού και απολύμανσης:
- Τα κουζινικά σκεύη, ο εξοπλισμός μαγειρέματος και οι δίσκοι σερβιρίσματος καθαρίζονται και απολυμαίνονται σχολαστικά μετά από κάθε χρήση.
- Τα πλυντήρια πιάτων χρησιμοποιούνται για σωστό καθαρισμό και απολύμανση πιάτων και σκευών.
- Ο εξοπλισμός ελέγχεται οπτικά για να διασφαλιστεί ο σωστός καθαρισμός πριν τεθεί ξανά σε χρήση.
4. Καθαρισμός και Απολύμανση Δαπέδων:
- Τα δάπεδα σε όλο το κατάστημα σκουπίζονται, σφουγγαρίζονται και απολυμαίνονται τακτικά χρησιμοποιώντας κατάλληλα διαλύματα καθαρισμού.
- Οι λιποπαγίδες και οι αποχετεύσεις δαπέδου καθαρίζονται τακτικά για να αποφευχθεί η συσσώρευση και οι δυσάρεστες οσμές.
5. Καθαρισμός τουαλέτας:
- Οι τουαλέτες καθαρίζονται και απολυμαίνονται πολλές φορές την ημέρα για να διατηρηθεί ένα υγιεινό περιβάλλον.
- Οι τουαλέτες, οι νεροχύτες, τα δάπεδα και άλλα εξαρτήματα καθαρίζονται επιμελώς χρησιμοποιώντας κατάλληλα προϊόντα καθαρισμού.
- Τα στεγνωτήρια χεριών και οι διανομείς χαρτοπετσετών ελέγχονται και ξαναγεμίζονται τακτικά.
6. Αποθήκευση και χειρισμός τροφίμων:
- Τα τρόφιμα αποθηκεύονται σωστά σε καθορισμένους χώρους για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση και να διατηρηθεί η φρεσκάδα.
- Οι έλεγχοι θερμοκρασίας διεξάγονται τακτικά για να διασφαλίζεται ότι τα τρόφιμα αποθηκεύονται εντός του συνιστώμενου ασφαλούς εύρους θερμοκρασίας.
7. Παρακολούθηση και επιθεώρηση:
- Τα καταστήματα KFC πραγματοποιούν τακτικές επιθεωρήσεις από εσωτερικές ομάδες διασφάλισης ποιότητας καθώς και από εξωτερικούς επιθεωρητές υγείας και ασφάλειας.
- Αυτές οι επιθεωρήσεις βοηθούν να διασφαλιστεί ότι οι διαδικασίες καθαρισμού ακολουθούνται σωστά και ότι οι απαραίτητες διορθωτικές ενέργειες λαμβάνονται αμέσως.
8. Εκπαίδευση εργαζομένων:
- Οι υπάλληλοι της KFC λαμβάνουν ολοκληρωμένη εκπαίδευση σχετικά με τις διαδικασίες καθαρισμού και υγιεινής για να διασφαλίσουν ότι κατανοούν τη σημασία της διατήρησης ενός καθαρού και ασφαλούς περιβάλλοντος εργασίας.
- Διεξάγονται τακτικές εκπαιδευτικές συνεδρίες ανανέωσης για την ενίσχυση αυτών των πρακτικών.
Ακολουθώντας αυτές τις διαδικασίες καθαρισμού, η KFC προσπαθεί να προσφέρει μια ασφαλή και ευχάριστη γευστική εμπειρία στους πελάτες της, διασφαλίζοντας παράλληλα τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς υγείας και ασφάλειας.
Τεχνικές μαγειρικής
- Αργό μαγείρεμα Κομμένο κοτόπουλο…
- Πώς καθαρίζετε έναν φούρνο μικρο…
- Πώς να ψητό καλαμπόκι σε Φούρνοι …
- Πράγματα που πρέπει να Cook σε μια T…
- Πόσες ώρες μπορείτε να αφήσετε έν…
- Πώς να ξηρών καρπών σε ένα αφυγρα…
- Ολλανδικό φούρνο Σχολές Μαγειρικ…
- Πώς να φυλάσσεται Λεμόνια Μετά απ…
- Πώς να χρησιμοποιήσετε το κιτρικ…
- Πώς να αντικαταστήσει Αυγά σε τηγ…
Τεχνικές μαγειρικής
- bakeware
- Βασικά ψησίματος
- Τεχνικές ψησίματος
- Τεχνικές μαγειρικής
- Σκεύη Μαγειρικής
- Μαγειρικά σκεύη
- εύκολη Συνταγές
- πράσινος
- Produce & Κελάρι
- μπαχαρικά
