Πώς μαγειρεύετε ταυτόχρονα ψητά βοδινού με τρία μάτια;

Για να μαγειρέψετε ταυτόχρονα ψητά με τρία μάτια, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο ταψί και λίγο αλουμινόχαρτο.

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Αλατοπιπερώνετε τα μοσχαρίσια ψητά με αλάτι, πιπέρι και ό,τι άλλο επιθυμείτε.

3. Τοποθετήστε τα μοσχαρίσια ψητά στο ταψί και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό ή ζωμό βοδινού στον πάτο του τηγανιού.

4. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύετε για 2 1/2 -3 ώρες ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία των ψητών να φτάσει τους 145 βαθμούς Φαρενάιτ για το medium-rare ή τους 160 βαθμούς Φαρενάιτ για το μεσαίο.

5. Σερβίρετε τα μοσχαρίσια ψητά ζεστά με τις αγαπημένες σας πλευρές.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα στρογγυλού ψητού μοσχαριού:

- Αν δεν έχετε μεγάλο τηγάνι, μπορείτε να μαγειρέψετε τα μοσχαρίσια ψητά σε παρτίδες.

- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα ψητά έχουν ψηθεί στην επιθυμητή ποσότητα.

- Αφήνουμε τα ψητά να ξεκουραστούν για 15 λεπτά πριν τα κόψουμε σε φέτες και τα σερβίρουμε. Αυτό θα τους βοηθήσει να διατηρήσουν τους χυμούς τους.