Πώς μαγειρεύετε toor dal χωρίς χύτρα ταχύτητας;

* 2 φλιτζάνια toor dal (σπαστός αρακάς)

* 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

* 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες

* 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη

* 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη

* Αλάτι για γεύση

* Λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες

1. Πλύνετε το δάπεδο και μουλιάστε σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά.

3. Προσθέστε τους σπόρους κύμινου και αφήστε τους να τσιγαριστούν για λίγα δευτερόλεπτα.

4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσει.

5. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν.

6. Προσθέστε το μουλιασμένο toor dal, τον κουρκουμά σε σκόνη, το κόκκινο τσίλι σε σκόνη και αλάτι.

7. Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό και αφήστε να πάρει βράση.

8. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το ντάλ να σιγοβράσει για 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.

9. Σερβίρετε το ντάλ ζεστό με ρύζι, ρότι ή τσαπάτι.