- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Μαγειρική & ψησίματος >> Τεχνικές μαγειρικής
Η διαφορά μεταξύ ψησίματος στο φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων;
1. Τρόπος μαγειρέματος:
- Ψημένο στο φούρνο :Χρησιμοποιεί ξηρή θερμότητα από όλες τις πλευρές του φαγητού, επιτρέποντας ομοιόμορφο μαγείρεμα και ροδισμό.
- Φούρνος μικροκυμάτων :Χρησιμοποιεί την ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία για τη δημιουργία θερμότητας μέσα στο φαγητό, με αποτέλεσμα την ταχεία εσωτερική θέρμανση.
2. Χρόνος μαγειρέματος:
- Ψημένο στο φούρνο :Γενικά απαιτεί μεγαλύτερους χρόνους μαγειρέματος λόγω της σταδιακής μεταφοράς θερμότητας.
- Φούρνος μικροκυμάτων :Μαγειρεύει το φαγητό πολύ πιο γρήγορα δημιουργώντας απευθείας θερμότητα μέσα στο φαγητό.
3. Υφή και καφέ χρώμα:
- Ψημένο στο φούρνο :Μπορεί να πετύχει ένα τραγανό ή χρυσοκαφέ εξωτερικό, καθώς και ένα τρυφερό εσωτερικό.
- Φούρνος μικροκυμάτων :Τα τρόφιμα τείνουν να έχουν πιο απαλή υφή και δεν αποκτούν σημαντικό καφέ χρώμα.
4. Διατροφικός αντίκτυπος:
- Ψημένο στο φούρνο :Μπορεί να διατηρήσει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά καθώς υπάρχει λιγότερη έκθεση σε υψηλή θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Φούρνος μικροκυμάτων :Μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια ευαίσθητων στη θερμότητα θρεπτικών ουσιών λόγω ταχείας θέρμανσης.
5. Ευελιξία:
- Ψημένο στο φούρνο :Κατάλληλο για μια ευρύτερη ποικιλία τεχνικών μαγειρέματος, όπως ψήσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο και άλλα.
- Φούρνος μικροκυμάτων :Χρησιμοποιείται κυρίως για το ζέσταμα, την απόψυξη και το μαγείρεμα συγκεκριμένων τροφίμων που είναι ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων.
6. Ασφάλεια:
- Ψημένο στο φούρνο :Απαιτεί σωστή προθέρμανση και προσεκτικό χειρισμό καυτών επιφανειών και μαγειρικών σκευών.
- Φούρνος μικροκυμάτων :Εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα ανακατεύοντας ή περιστρέφοντας τα τρόφιμα κατά τη θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων.
7. Ενεργειακή απόδοση:
- Ψημένο στο φούρνο :Συνήθως καταναλώνει περισσότερη ενέργεια λόγω της παρατεταμένης διαδικασίας θέρμανσης.
- Φούρνος μικροκυμάτων :Γενικά πιο ενεργειακά αποδοτικό καθώς ζεσταίνει γρήγορα τα τρόφιμα.
8. Εκκαθάριση:
- Ψημένο στο φούρνο :Μπορεί να περιλαμβάνει περισσότερο καθάρισμα λόγω πιτσιλιών και λίπους στο φούρνο.
- Φούρνος μικροκυμάτων :Απαιτεί λιγότερο καθάρισμα, καθώς το φαγητό μαγειρεύεται στο δικό του δοχείο.
Τελικά, η επιλογή μεταξύ φαγητού μαγειρεμένου στο φούρνο και μαγειρεμένου σε φούρνο μικροκυμάτων εξαρτάται από παράγοντες όπως το είδος του φαγητού, η επιθυμητή γεύση και υφή, η διαθεσιμότητα χρόνου και η προσωπική προτίμηση.
Τεχνικές μαγειρικής
- Πώς να Τηγανίζουμε Αστακοί
- Πώς να Αναπληρωτής Ξύδι για χυμό …
- Πώς να κάνω γαλλικό τοστ Χρησιμοπ…
- Πώς να μαλακώσει Σταθεροποιητικώ…
- Υποκατάστατα για το Instant Espresso Σκό…
- Πώς να μαγειρέψουν ένα ολόκληρο κ…
- Πώς να τεμαχίσει Κολοκυθάκια για…
- Πώς να κάνει μια στιγμιαία Κύπελλ…
- Πώς να παγώσει τροφίμων σε CorningWare…
- Μπορείτε να κόψετε ώμου Χοιρινό σ…