- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Μαγειρική & ψησίματος >> Τεχνικές μαγειρικής
Ποιες είναι οι μέθοδοι μεταφοράς θερμότητας;
Διεξαγωγή
* Εμφανίζεται όταν δύο αντικείμενα σε διαφορετικές θερμοκρασίες βρίσκονται σε άμεση επαφή μεταξύ τους.
* Η θερμότητα ρέει από το θερμότερο αντικείμενο στο ψυχρότερο αντικείμενο.
* Ο ρυθμός ροής θερμότητας εξαρτάται από τη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ των αντικειμένων, την επιφάνεια σε επαφή και τη θερμική αγωγιμότητα των υλικών.
Συναγωγή
* Εμφανίζεται όταν ένα ρευστό (υγρό ή αέριο) θερμαίνεται και μετακινείται από μια θερμότερη περιοχή σε μια πιο ψυχρή περιοχή.
* Το θερμαινόμενο υγρό ανεβαίνει και το ψυχρότερο υγρό βυθίζεται.
* Αυτό δημιουργεί ρεύμα μεταφοράς.
* Ο ρυθμός ροής θερμότητας εξαρτάται από τη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ του ρευστού και του περιβάλλοντος περιβάλλοντος, την πυκνότητα του ρευστού και το ιξώδες του ρευστού.
Ακτινοβολία
* Εμφανίζεται όταν η θερμότητα μεταφέρεται μέσω ηλεκτρομαγνητικών κυμάτων.
* Όλα τα αντικείμενα εκπέμπουν ηλεκτρομαγνητικά κύματα, αλλά η ποσότητα της θερμότητας που μεταφέρεται εξαρτάται από τη θερμοκρασία του αντικειμένου.
* Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία ενός αντικειμένου, τόσο περισσότερα ηλεκτρομαγνητικά κύματα εκπέμπει.
* Ο ρυθμός ροής θερμότητας εξαρτάται από τη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ των αντικειμένων, την επιφάνεια των αντικειμένων και την απόσταση μεταξύ των αντικειμένων.
Τεχνικές μαγειρικής
- Πώς να προετοιμάσετε Πόλο Φασόλι…
- Πώς να χρησιμοποιήσετε Σιμιγδάλι…
- Ποια είναι η θερμοκρασία και ο χρ…
- Τι είδους String μπορώ να χρησιμοποι…
- Πώς να κάνετε σάλτσα από ψήσιμο υ…
- Πώς να Μπάρμπεκιου Χοίροι Feet
- Πώς να μειώσει το Πατάτες
- Πώς να μαγειρέψουν χοιρινό Συκώτ…
- Μπορείτε να φτιάξετε Καμένη μήλο…
- Πώς να προετοιμάσει Ροκ γαρίδες γ…