Πώς μαγειρεύετε ένα μάτι στρογγυλό ψητό κατεψυγμένο;

Για να μαγειρέψετε ένα μάτι στρογγυλό κατεψυγμένο ψητό, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

Συστατικά:

-Παγωμένο μάτι από στρογγυλό ψητό (τουλάχιστον 3 κιλά)

-Ελαιόλαδο

-Αλας

-Πιπέρι

- Σκόρδο σε σκόνη

-Κρεμμύδι σε σκόνη

-Νερό

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 275°F (135°C).

2. Αφαιρέστε το παγωμένο μάτι του στρογγυλού ψητού από την κατάψυξη και αφήστε το να καθίσει για περίπου μία ώρα για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Στεγνώστε το ψητό με χαρτί κουζίνας.

4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

5. Καρυκεύστε το ψητό με αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού.

6. Ψήνουμε το ψητό στο τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει.

7. Μεταφέρετε το ψητό σε ένα ταψί.

8. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό στο ταψί.

9. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο.

10. Ψήνετε το κρέας για 2-3 ώρες ή μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 145°F (63°C) για το medium-rare, 160°F (71°C) για μέτριο ή 170°F (77°F) Γ) για μπράβο.

11. Αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξουμε και το σερβίρουμε.

Συμβουλές:

- Για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του ψητού, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ μέρος του κρέατος.

- Αν δεν έχετε ταψί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ολλανδικό φούρνο ή μια μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι.

- Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως καρότα, πατάτες και κρεμμύδια στο τηγάνι μαζί με το ψητό.