Πώς μαγειρεύετε ένα παγωμένο στρογγυλό ψητό;

Για να μαγειρέψετε ένα παγωμένο στρογγυλό ψητό, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Αποψύξτε το ψητό. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για 24 ώρες. Εάν δεν έχετε τόσο χρόνο, μπορείτε επίσης να το ξεπαγώσετε σε νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό, αλλάζοντας το νερό κάθε 30 λεπτά.

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ.

3. Αλείψτε το ψητό με ελαιόλαδο. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί υγρό κατά το μαγείρεμα.

4. Πασπαλίστε το ψητό με αλάτι, πιπέρι και οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά επιθυμείτε. Σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και πάπρικα είναι όλες καλές επιλογές.

5. Τοποθετήστε το ψητό σε ένα ταψί και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζωμό βοείου κρέατος. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια γευστική σάλτσα.

6. Καλύψτε καλά το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 2-3 ώρες ή μέχρι το ψητό να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών Φαρενάιτ.

7. Αφήστε το ψητό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, με αποτέλεσμα ένα πιο τρυφερό και γευστικό ψητό.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα ενός κατεψυγμένου στρογγυλού ψητού:

* Ξεκινήστε με ένα ψητό υψηλής ποιότητας. Αυτό θα κάνει μεγάλη διαφορά στη γεύση και την υφή του τελικού πιάτου.

* Μην παραψήσετε το ψητό. Το κάτω στρογγυλό ψητό είναι ένα άπαχο κομμάτι κρέατος, οπότε μπορεί εύκολα να στεγνώσει αν ψηθεί υπερβολικά.

* Αφήνουμε το ψητό να ξεκουραστεί πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, με αποτέλεσμα ένα πιο τρυφερό και γευστικό ψητό.