Έβαλα το ψητό μου στην κατσαρόλα γύρω στις 10 το πρωί, αλλά δεν είναι 6 μ.

Εάν το ψητό σας είναι ακόμα σκληρό μετά από 8 ώρες, αυξήστε το χρόνο ψησίματος κατά 1-2 ώρες. Αυτό θα επιτρέψει στο κρέας περισσότερο χρόνο να σπάσει και να γίνει τρυφερό.

2. Προσθέστε περισσότερο υγρό.

Εάν το ψητό στην κατσαρόλα είναι στεγνό, προσθέστε περισσότερα υγρά, όπως ζωμό βοείου κρέατος, νερό ή κόκκινο κρασί. Αυτό θα βοηθήσει να μην στεγνώσει και να γίνει σκληρό το κρέας.

3. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος.

Πριν μαγειρέψετε το ψητό στην κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να το μαλακώσετε. Αυτό θα βοηθήσει στη διάσπαση των μυϊκών ινών και θα κάνει το κρέας πιο τρυφερό.

4. Μαρινάρετε το ψητό κατσαρόλας.

Το μαρινάρισμα του ψητού στην κατσαρόλα πριν το μαγείρεμα θα το βοηθήσει να μαλακώσει και να προσθέσει γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μαρινάδες, όπως ένα μείγμα από ελαιόλαδο, βότανα, μπαχαρικά και ξύδι.

5. Μαγειρέψτε το ψητό στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

Το μαγείρεμα του ψητού σε χαμηλή φωτιά θα σας βοηθήσει να μην γίνει σκληρό. Η ιδανική θερμοκρασία για το μαγείρεμα ενός ψητού στην κατσαρόλα είναι μεταξύ 275 και 300 βαθμών Φαρενάιτ.

6. Χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα.

Αν έχετε αργή κουζίνα, χρησιμοποιήστε την για να ψήσετε το ψητό στην κατσαρόλα. Οι αργές εστίες είναι ιδανικές για το μαγείρεμα σκληρών κομματιών κρέατος, καθώς επιτρέπουν στο κρέας να ψηθεί αργά και ομοιόμορφα.