Μπορείτε να μαρινάρετε ψαρονέφρι σε ένα τηγάνι;

Δεν συνιστάται να μαρινάρετε ψαρονέφρι σε τηγάνι. Ένα τηγάνι χρησιμοποιείται συνήθως για το μαγείρεμα των τροφίμων, όχι για το μαρινάρισμα.

Όταν μαρινάρετε το ψαρονέφρι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μια μεγάλη πλαστική σακούλα ή γυάλινο μπολ με δυνατότητα επανασφράγισης. Αυτό επιτρέπει στη μαρινάδα να καλύψει πλήρως το ψαρονέφρι και βοηθά να διασφαλιστεί ότι η γεύση της μαρινάδας κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το κρέας. Επιπλέον, η χρήση ενός ταψιού για μαρινάρισμα μπορεί να προκαλέσει την επαφή της επιφάνειας του ψαρονέφους με τον αέρα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αποχρωματισμό ή αλλοίωση.

Επομένως, για να μαρινάρετε σωστά το ψαρονέφρι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα ή γυάλινο μπολ και να το βάλετε στο ψυγείο στη μαρινάδα για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα, ανάλογα με τη συνταγή.