Πώς μαγειρεύετε το salsify;

Salsify ή φυτό στρείδια είναι ένα λαχανικό ρίζας που μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Εδώ είναι μερικές μέθοδοι:

1. Βράσιμο: Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέστε αλατισμένες ρίζες, κομμένες σε κομμάτια 2 ιντσών. Μαγειρέψτε για 8–10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει όταν τρυπήσετε με ένα πιρούνι. Στραγγίζουμε και σερβίρουμε με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι ή περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

2. Μαγείρεμα στον ατμό: Τοποθετήστε τις ρίζες αλατιού, κομμένες σε κομμάτια 2 ιντσών, σε ένα καλάθι ατμού και αχνίστε τις σε βραστό νερό για 8-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι. Σερβίρετε με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι ή με την αγαπημένη σας σάλτσα.

3. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Πετάξτε τις ρίζες salsify, κομμένες σε κομμάτια 2 ιντσών, με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

4. Σοτάρισμα: Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε ρίζες αλατιού, κόψτε σε κομμάτια 2 ιντσών και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας βότανα.

5. Τηγάνισμα: Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βυθίστε τις ρίζες αλατιού, κομμένες σε κομμάτια 2 ιντσών, σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ.

6. Σούπα: Προσθέστε ρίζες salsify, κομμένες σε κομμάτια 2 ιντσών, στην αγαπημένη σας συνταγή για σούπα, όπως σούπα με νουντλς κοτόπουλου, σούπα λαχανικών ή σούπα πατάτας. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συνταγή μέχρι να μαλακώσει το salsify.