Πώς μπορούν να μολυνθούν τα τρόφιμα από ακάλυπτες πληγές;

Τα τρόφιμα μπορούν να μολυνθούν από ακάλυπτες πληγές μέσω άμεσης ή έμμεσης επαφής.

Άμεση επαφή

Όταν ένα άτομο με ανοιχτή πληγή χειρίζεται φαγητό χωρίς τις κατάλληλες προφυλάξεις, τα βακτήρια που υπάρχουν στην πληγή μπορούν να μεταφερθούν απευθείας στο φαγητό. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν:

* Ένα άτομο με κόψιμο ή τριβή στο χέρι του ετοιμάζει φαγητό χωρίς να φοράει γάντια.

* Ένα άτομο με μολυσμένη πληγή στο χέρι του πιάνει το χέρι σε μια κατσαρόλα με σούπα για να την ανακατέψει.

* Ένα παιδί με κρούστα στο γόνατο κάθεται στον πάγκο της κουζίνας και αγγίζει το φαγητό.

Έμμεση επαφή

Τα βακτήρια από μια ακάλυπτη πληγή μπορούν επίσης να μολύνουν τα τρόφιμα έμμεσα, όπως μέσω:

* Μολυσμένες επιφάνειες:Όταν ένα άτομο με ανοιχτή πληγή αγγίζει επιφάνειες στην κουζίνα, όπως πάγκους, σκεύη ή συσκευές, τα βακτήρια μπορούν να μεταφερθούν σε αυτές τις επιφάνειες. Τα τρόφιμα που έρχονται σε επαφή με αυτές τις μολυσμένες επιφάνειες μπορούν στη συνέχεια να μολυνθούν.

* Μολυσμένα ρούχα:Εάν ένα άτομο με ανοιχτή πληγή δεν το καλύπτει σωστά και τα ρούχα του λερωθούν με αίμα ή πύον, τα βακτήρια μπορούν να εξαπλωθούν σε άλλα αντικείμενα ή άτομα που έρχονται σε επαφή με τα ρούχα. Τα τρόφιμα που χειρίζεται ένα άτομο που φοράει μολυσμένα ρούχα μπορεί στη συνέχεια να μολυνθούν.

Πρόληψη μόλυνσης

Για να αποτρέψετε τη μόλυνση των τροφίμων από ακάλυπτες πληγές, είναι σημαντικό:

* Καλύψτε όλες τις ανοιχτές πληγές με επίδεσμο ή επίδεσμο.

* Πλένετε καλά τα χέρια με σαπούνι και νερό αφού αγγίξετε μια πληγή.

* Αποφύγετε να χειρίζεστε τρόφιμα εάν έχετε ανοιχτή πληγή.

* Διατηρήστε την κουζίνα καθαρή και απολυμάνετε όλες τις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.

* Πλύνετε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φάτε.

Ακολουθώντας αυτές τις απλές προφυλάξεις, μπορείτε να αποτρέψετε την εξάπλωση βακτηρίων από ακάλυπτες πληγές στα τρόφιμα και να μειώσετε τον κίνδυνο τροφιμογενών ασθενειών.