Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αντί για μαργαρίνη όταν φτιάχνετε crumble;

Ναι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί βούτυρο αντί για μαργαρίνη όταν φτιάχνουμε κράμπλ.

Το βούτυρο και η μαργαρίνη είναι και τα δύο λίπη που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο ψήσιμο, αλλά έχουν διαφορετικές ιδιότητες.

* Βούτυρο παρασκευάζεται από λίπος γάλακτος και έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από τη μαργαρίνη. Αυτό κάνει το βούτυρο πιο πλούσιο και πιο γευστικό, αλλά μπορεί επίσης να κάνει πιο δύσκολη τη χρήση του. Το βούτυρο μπορεί να είναι δύσκολο να γίνει κρέμα, ειδικά όταν είναι κρύο, και μπορεί επίσης να λιώσει εύκολα.

* Μαργαρίνη παρασκευάζεται από φυτικά έλαια και έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το βούτυρο. Αυτό καθιστά τη μαργαρίνη πιο εύκολη στη χρήση και σημαίνει επίσης ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές που απαιτούν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η μαργαρίνη δεν είναι τόσο γευστική όσο το βούτυρο, αλλά μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμο κράμπλ.

Όταν επιλέγετε μεταξύ βουτύρου και μαργαρίνης για crumble, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τη συνταγή και τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Εάν η συνταγή απαιτεί υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το βούτυρο είναι η καλύτερη επιλογή. Εάν η συνταγή απαιτεί περιεκτικότητα σε λίπος χαμηλότερης περιεκτικότητας ή αν προτιμάτε ένα πιο ελαφρύ crumble, η μαργαρίνη είναι μια καλή επιλογή.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη χρήση βουτύρου ή μαργαρίνης στο crumble:

* Αν χρησιμοποιείτε βούτυρο, αφήστε το να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αλείψετε με ζάχαρη. Αυτό θα κάνει το βούτυρο πιο εύκολο να γίνει κρέμα και θα βοηθήσει να ενσωματωθεί αέρας στο μείγμα.

* Αν χρησιμοποιείτε μαργαρίνη, δεν χρειάζεται να την αφήσετε να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την βάλετε κρέμα με ζάχαρη. Η μαργαρίνη είναι πιο μαλακή από το βούτυρο, οπότε μπορεί να γίνει κρέμα αμέσως.

* Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά το μείγμα κράμπλ. Η υπερβολική ανάμειξη θα έχει ως αποτέλεσμα ένα σκληρό θρυμματισμό.

* Ψήνετε το κράμπλ σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια τραγανή επικάλυψη.

Εδώ είναι μια συνταγή για κράμπλ που μπορεί να γίνει είτε με βούτυρο είτε με μαργαρίνη:

Συστατικά

* 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

* 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια ή 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη

* 1/2 φλιτζάνι βρώμη σε ρολό

* 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί (όπως πεκάν ή καρύδια)

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και το αλάτι.

3. Προσθέστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να το δουλέψετε στο μείγμα με το αλεύρι μέχρι να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.

4. Προσθέστε τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε να ενωθούν.

5. Απλώστε το μείγμα crumble ομοιόμορφα σε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών.

6. Ψήστε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι το crumble να ροδίσει και να αφρίσει.

7. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν σερβίρουμε.

Απολαμβάνω!