Γιατί οι αγρότες οργώνουν μια σοδειά οσπρίων στο έδαφος αντί να τη συγκομίζουν;

Τα όσπρια, όπως η σόγια, τα μπιζέλια, τα φασόλια και το τριφύλλι, είναι φυτά που δεσμεύουν το άζωτο. Οι ρίζες τους έχουν συμβιωτικές σχέσεις με βακτήρια που μπορούν να συλλάβουν άζωτο από την ατμόσφαιρα. Αυτό το άζωτο στη συνέχεια μετατρέπεται σε μια μορφή που μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα φυτά.

Όταν τα όσπρια οργώνονται στο έδαφος, απελευθερώνουν το άζωτο πίσω στο έδαφος. Αυτό μπορεί να ωφελήσει τις επόμενες καλλιέργειες, οι οποίες θα έχουν πρόσβαση σε περισσότερο άζωτο και ενδέχεται να παράγουν υψηλότερες αποδόσεις. Επιπλέον, το όργωμα των οσπρίων μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της δομής του εδάφους και στην προσθήκη οργανικής ύλης.

Το όργωμα των οσπρίων στο έδαφος γίνεται συχνά ως μέρος ενός συστήματος αμειψισποράς. Η αμειψισπορά περιλαμβάνει την εναλλαγή διαφορετικών τύπων καλλιεργειών σε ένα κομμάτι γης με την πάροδο του χρόνου. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους, στη μείωση της διάβρωσης και στον έλεγχο παρασίτων και ασθενειών.