Πώς θα αποφύγετε να μουχλιάσουν το φρέσκο ​​κουνουπίδι και το μπρόκολο;

Το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι ευαίσθητα λαχανικά που είναι ευαίσθητα στην ανάπτυξη μούχλας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να αποτρέψετε το να μουχλιάσουν:

1. Αγοράστε φρέσκο, σφιχτό κουνουπίδι και μπρόκολο. Αποφύγετε κεφάλια που είναι μαραμένα, μελανιασμένα ή έχουν σημάδια μούχλας.

2. Φυλάσσετε το κουνουπίδι και το μπρόκολο στο ψυγείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση κουνουπιδιού και μπρόκολου είναι μεταξύ 32°F και 40°F.

3. Κρατήστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Αυτό θα βοηθήσει να αποτραπεί η ξήρανση και να γίνουν πιο ευαίσθητα στην ανάπτυξη μούχλας.

4. Πλύνετε καλά το κουνουπίδι και το μπρόκολο πριν το φάτε. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν βρωμιάς, υπολειμμάτων ή σπορίων μούχλας που μπορεί να υπάρχουν.

5. Μαγειρέψτε καλά το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Αυτό θα βοηθήσει να σκοτωθούν τυχόν σπόρια μούχλας που μπορεί να υπάρχουν.

6. Φάτε κουνουπίδι και μπρόκολο μέσα σε λίγες μέρες από την αγορά. Όσο πιο γρήγορα τα φάτε, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να μουχλιάσουν.

Πρόσθετες συμβουλές:

* Αν δείτε μούχλα σε κουνουπίδι ή μπρόκολο, πετάξτε το αμέσως. Μην το φάτε, ακόμα κι αν κόψετε το μουχλιασμένο μέρος.

* Αν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε κουνουπίδι ή μπρόκολο μέσα σε λίγες μέρες, μπορείτε να το ζεματίσετε και να το φυλάξετε στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. Το ζεμάτισμα θα βοηθήσει στη διατήρηση των λαχανικών και θα αποτρέψει τη μούχλα τους.

* Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε ένα κελάρι ρίζας ή σε άλλο δροσερό, ξηρό μέρος. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τα ελέγχετε τακτικά για σημάδια ανάπτυξης μούχλας.