Κάνει κακό το κέτσαπ χωρίς ψυγείο;

Ενώ η κέτσαπ περιέχει ορισμένα συντηρητικά, όπως ξύδι και αλάτι, εξακολουθεί να είναι ευαίσθητη σε αλλοίωση με την πάροδο του χρόνου. Η ψύξη βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης μικροοργανισμών και στην παράταση της διάρκειας ζωής της κέτσαπ, αλλά δεν την εμποδίζει να αλλοιωθεί επ' αόριστον.

Το κέτσαπ που δεν έχει ανοιχτεί μπορεί συνήθως να διαρκέσει αρκετούς μήνες σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά συνιστάται η ψύξη μετά το άνοιγμα για να διατηρηθεί η ποιότητα και η γεύση του. Αφού ανοιχτεί, η κέτσαπ πρέπει να ψύχεται και να χρησιμοποιείται εντός 1-2 μηνών για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων και η βέλτιστη γεύση.