Τι μπορεί να σας κάνει η μούχλα σε ένα μπράουνι;

Η κατανάλωση μουχλιασμένων τροφίμων έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει τροφιμογενείς ασθένειες. Ορισμένες μούχλες παράγουν τοξίνες που μπορεί να αρρωστήσουν τους ανθρώπους, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν ποικίλα συμπτώματα, όπως πεπτικά προβλήματα (όπως ναυτία, έμετος και διάρροια) και αναπνευστικά προβλήματα (όπως βήχας και συριγμός). Αυτά τα συμπτώματα συνήθως υποχωρούν από μόνα τους, αλλά σε σοβαρές περιπτώσεις, η έκθεση σε μούχλα μπορεί να οδηγήσει σε νοσηλεία ή ακόμα και θάνατο.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι όλες οι μούχλες επιβλαβείς, και ορισμένα είδη χρησιμοποιούνται ακόμη και στην παραγωγή ορισμένων τροφίμων, όπως το τυρί και η σάλτσα σόγιας. Ωστόσο, γενικά δεν συνιστάται να καταναλώνετε τρόφιμα που έχουν ορατή ανάπτυξη μούχλας, καθώς είναι δύσκολο να προσδιοριστεί εάν η μούχλα είναι επιβλαβής ή όχι. Σε περίπτωση αμφιβολίας, είναι καλύτερο να απορρίπτετε οποιοδήποτε φαγητό έχει μούχλα.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να αποτρέψετε την ανάπτυξη μούχλας στο φαγητό σας:

* Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σε αεροστεγή δοχεία σε δροσερό και ξηρό μέρος.

* Αποφύγετε να αφήνετε φαγητό έξω σε θερμοκρασία δωματίου για παρατεταμένες χρονικές περιόδους.

* Ψύξτε ή καταψύξτε τα υπολείμματα το συντομότερο δυνατό.

* Πετάξτε τα τρόφιμα που έχουν μούχλα πάνω τους.

* Διατηρήστε το ψυγείο και τον καταψύκτη σας καθαρά και στεγνά.