Τι είναι ο αποστακτήρας κατσαρόλας και η πατέντα μέθοδος απόσταξης;

Ο αποστακτήρας κατσαρόλας είναι μια παραδοσιακή μέθοδος απόσταξης που χρησιμοποιεί έναν μόνο θάλαμο ή δοχείο για την εξάτμιση και τη συμπύκνωση των ατμών αλκοόλης. Είναι μια από τις παλαιότερες μεθόδους απόσταξης και χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών όπως ουίσκι, κονιάκ και ρούμι.

- Διαδικασία :

1. Ο πολτός (υγρό που έχει υποστεί ζύμωση) θερμαίνεται σε αποστακτήριο κατσαρόλας, γεγονός που προκαλεί την εξάτμιση του αλκοόλ και άλλων πτητικών συστατικών.

2. Οι ατμοί ανεβαίνουν και συμπυκνώνονται ξανά σε ένα υγρό σε έναν ξεχωριστό θάλαμο που ονομάζεται συμπυκνωτής.

3. Το προκύπτον απόσταγμα στη συνέχεια συλλέγεται σε δοχείο υποδοχής.

4. Η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί πολλές φορές για να επιτευχθεί υψηλότερη συγκέντρωση αλκοόλ.

- Δυνατότητες :

- Οι αποστακτήρες κατσαρόλας παράγουν ένα γευστικό απόσταγμα με ξεχωριστό χαρακτήρα λόγω της παρουσίας ομοειδών (άλλες οργανικές ενώσεις εκτός από το αλκοόλ).

- Προσφέρουν περισσότερο έλεγχο στη διαδικασία απόσταξης, επιτρέποντας στους οινοπνευματοποιούς να προσαρμόσουν το προφίλ γεύσης του οινοπνεύματος.

- Οι αποστακτήρες δοχείων χρησιμοποιούνται συνήθως για βιοτεχνική παραγωγή και παραγωγή αλκοολούχων ποτών σε μικρές παρτίδες.

Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας Still (Στήλη Still):

Ο αποστακτήρας διπλώματος ευρεσιτεχνίας, γνωστός και ως αποστακτήρας στήλης, είναι μια μέθοδος συνεχούς απόσταξης που χρησιμοποιεί πολλαπλούς θαλάμους ή πλάκες για να διαχωρίσει τους ατμούς αλκοόλης από τον πολτό. Αναπτύχθηκε για να αυξήσει την αποτελεσματικότητα και την παραγωγικότητα της διαδικασίας απόσταξης.

- Διαδικασία :

1. Ο πολτός θερμαίνεται στον πρώτο θάλαμο και οι ατμοί κατευθύνονται σε μια σειρά από πλάκες ή δίσκους που στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.

2. Οι ατμοί συμπυκνώνονται και συλλέγονται σε κάθε πλάκα, ενώ οι υπόλοιποι ατμοί ανεβαίνουν στην επόμενη υψηλότερη πλάκα.

3. Καθώς οι ατμοί ανεβαίνουν μέσα από τις πλάκες, αντιμετωπίζουν αυξανόμενη θερμότητα, προκαλώντας περαιτέρω εξάτμιση και διαχωρισμό της αλκοόλης από άλλες ενώσεις.

4. Οι τελικοί συμπυκνωμένοι ατμοί συλλέγονται στην κορυφή της στήλης ως απόσταγμα υψηλής αντοχής.

- Δυνατότητες :

- Οι αποστακτήρες πατέντας επιτρέπουν τη συνεχή λειτουργία, επιτρέποντας την παραγωγή αλκοόλ σε μεγάλη κλίμακα.

- Παράγουν ένα απόσταγμα πιο ουδέτερου αρώματος λόγω της αποτελεσματικής απομάκρυνσης ομοειδών.

- Οι αποστακτήρες ευρεσιτεχνίας χρησιμοποιούνται συνήθως για παραγωγή βιομηχανικής κλίμακας οινοπνευματωδών ποτών, βότκας και ουδέτερων οινοπνευματωδών ποτών που χρησιμοποιούνται σε διάφορα ποτά.