Ποιος έχει περισσότερο ρυθμό ζύμωσης χυμό μήλου ή χυμό καρότου;

Ο χυμός καρότου έχει υψηλότερο ρυθμό ζύμωσης από τον χυμό μήλου. Αυτό συμβαίνει επειδή τα καρότα περιέχουν περισσότερα σάκχαρα από τα μήλα, τα οποία παρέχουν στη μαγιά περισσότερη τροφή για να μετατραπεί σε αλκοόλ. Επιπλέον, τα καρότα περιέχουν υψηλότερα επίπεδα πηκτίνης, η οποία είναι ένας τύπος ίνας που βοηθά στη διάσπαση των σακχάρων και στην απελευθέρωση περισσότερο ζυμώσιμου υλικού.