Πού μπορεί κανείς να βρει συνταγή για μήλα καρμελ;

Συστατικά:

6 έως 8 μήλα μεσαίου μεγέθους, οι ποικιλίες τάρτας λειτουργούν καλύτερα

12 ουγγιές (340 γραμμάρια) καραμέλες, ξετυλιγμένες

1/4 φλιτζάνι (60 ml) παχύρρευστη κρέμα ή γάλα καρύδας

1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) εκχύλισμα βανίλιας

Επικαλύψεις της επιλογής σας:ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, κομματάκια σοκολάτας, ψεκασμοί κ.λπ.

Οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μήλα για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα. Με μια χαρτοπετσέτα, τα στεγνώνουμε.

2. Στρώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με κερί ή λαδόκολλα για να κάνετε τον καθαρισμό ευκολότερο.

3. Λιώστε τις καραμέλες:μπορείτε να το κάνετε αυτό τοποθετώντας τις σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ψήνοντάς τις σε μέτρια φωτιά για 30-60 δευτερόλεπτα, σταδιακά. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του διπλού λέβητα θερμαίνοντας μια κατσαρόλα με μια ίντσα νερό και τοποθετώντας ένα γυάλινο μπολ από πάνω, αφήνοντας τις καραμέλες να λιώσουν απαλά στον ατμό.

4. Μόλις λιώσουν και λεία οι καραμέλες, ανακατέψτε με την παχύρρευστη κρέμα ή το γάλα καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας. Αυτό βοηθά στη δημιουργία μιας λείας, βελούδινης σάλτσας καραμέλας.

5. Κρατήστε κάθε μήλο από το στέλεχος και, στη συνέχεια, βυθίστε τα μήλα στο μείγμα της λιωμένης καραμέλας, φροντίζοντας να καλυφθούν περίπου τα 2/3 της διαδρομής προς τα πάνω. Ανακινήστε απαλά το μήλο για να στάξει η περίσσεια καραμέλα.

6. Τοποθετήστε τα βουτηγμένα μήλα στο έτοιμο ταψί ή ταψί.

7. Προσθέστε ό,τι θέλετε, όσο η καραμέλα είναι ακόμα μαλακή και κολλώδης. Ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, κομματάκια σοκολάτας, ψεκασμοί ή ακόμα και θαλασσινό αλάτι είναι εξαιρετικές επιλογές.

8. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλο το βράδυ για να δέσει η καραμέλα.

9. Αποθηκεύστε τα μήλα καραμέλας στο ψυγείο και καταναλώστε τα μέσα σε λίγες μέρες.

Απολαμβάνω! Αυτά τα σπιτικά μήλα καραμέλας είναι μια απολαυστική απόλαυση που σίγουρα θα ικανοποιήσει τις επιθυμίες σας για γλυκό. Θυμηθείτε, το κλειδί είναι να επιτύχετε τη σωστή σύσταση καραμέλας, όχι πολύ ρευστή και όχι πολύ παχύρρευστη.