Τι είναι το καγιάν;

πιπέρι καγιέν είναι ο αποξηραμένος, αλεσμένος κόκκινος καρπός του φυτού _Capsicum annuum_.

Είναι μέλος της οικογένειας νυχτολούλουδου, που περιλαμβάνει επίσης ντομάτες, πατάτες και μελιτζάνες. Οι πιπεριές καγιέν είναι εγγενείς στη Νότια Αμερική, αλλά πλέον καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο.

Οι πιπεριές καγιέν είναι καλή πηγή βιταμινών Α, C και Ε, καθώς και καλίου, σιδήρου και ψευδαργύρου. Περιέχουν επίσης μια σειρά από βιοδραστικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένης της καψαϊκίνης, η οποία τους δίνει την πικάντικη γεύση τους.

Η καψαϊκίνη έχει αποδειχθεί ότι έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως:

* Μείωση του πόνου:Η καψαϊκίνη είναι ένα φυσικό αναλγητικό που μπορεί να είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία μιας ποικιλίας καταστάσεων, όπως η αρθρίτιδα, οι πονοκέφαλοι και οι ημικρανίες.

* Ενίσχυση του μεταβολισμού:Η καψαϊκίνη μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση του μεταβολισμού και στην καύση λίπους.

* Βελτίωση της πέψης:Η καψαϊκίνη μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης διεγείροντας την παραγωγή οξέος στομάχου και χολής.

* Μείωση της φλεγμονής:Η καψαϊκίνη έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα που μπορεί να είναι ευεργετικά για μια σειρά παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου και της νόσου του Αλτσχάιμερ.

* Μείωση της αρτηριακής πίεσης:Η καψαϊκίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης χαλαρώνοντας τα αιμοφόρα αγγεία.

Το πιπέρι καγιέν είναι ένα ευέλικτο μπαχαρικό που μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ή αποξηραμένο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές συνταγές.

Μερικοί συνηθισμένοι τρόποι χρήσης πιπεριού καγιέν περιλαμβάνουν:

* Προσθέστε το σε σούπες, μαγειρευτά και κάρυ

* Πασπαλίζοντας το πάνω σε πίτσα ή ζυμαρικά

* Χρησιμοποιώντας το ως σάλτσα για λαχανικά ή πατατάκια

* Φτιάχνοντας τσάι από πιπέρι καγιέν

Το πιπέρι καγιέν είναι ένα νόστιμο και υγιεινό μπαχαρικό που μπορεί να προσθέσει μια νότα θερμότητας και γεύσης στα αγαπημένα σας πιάτα.