Γιατί είναι σημαντικά τα σκούρα πράσινα φυλλώδη και κίτρινα λαχανικά;

Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιλαμβάνουν το λάχανο, το σπανάκι, τα λαχανικά και τα χόρτα μουστάρδας. Είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία, όπως:

* Βιταμίνη Α:Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την όραση, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του δέρματος.

* Βιταμίνη C:Η βιταμίνη C είναι ένα άλλο αντιοξειδωτικό που είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την υγεία του δέρματος και την παραγωγή κολλαγόνου.

* Βιταμίνη Κ:Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.

* Φολικό οξύ:Το φυλλικό οξύ είναι μια βιταμίνη Β που είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη σύνθεση DNA.

* Σίδηρος:Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο που είναι απαραίτητο για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη μεταφορά οξυγόνου.

* Ασβέστιο:Το ασβέστιο είναι ένα μέταλλο που είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών και τη μυϊκή λειτουργία.

* Μαγνήσιο:Το μαγνήσιο είναι ένα μέταλλο που είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των μυών, τη μετάδοση των νεύρων και την παραγωγή ενέργειας.

Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά, καθιστώντας τα μια υγιεινή προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα.

Κίτρινα λαχανικά

Τα κίτρινα λαχανικά περιλαμβάνουν τα καρότα, τις γλυκοπατάτες, το σκουός και το καλαμπόκι. Είναι επίσης γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία, όπως:

* Βιταμίνη Α:Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την όραση, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του δέρματος.

* Βιταμίνη C:Η βιταμίνη C είναι ένα άλλο αντιοξειδωτικό που είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την υγεία του δέρματος και την παραγωγή κολλαγόνου.

* Κάλιο:Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που είναι απαραίτητο για την ισορροπία των υγρών, τη μυϊκή λειτουργία και τη μετάδοση των νεύρων.

* Φυτικές ίνες:Οι φυτικές ίνες είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Τα κίτρινα λαχανικά είναι επίσης καλή πηγή καροτενοειδών, τα οποία είναι φυτικές χρωστικές ουσίες που έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο ορισμένων χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.

Συμπερασματικά, τα σκούρα πράσινα φυλλώδη και κίτρινα λαχανικά είναι σημαντικά για την καλή υγεία επειδή είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος. Έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά, καθιστώντας τα μια υγιεινή προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα.