Πόσο ποσοστό νερού στα λαχανικά;

Τα λαχανικά είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια του λάχανου. Αποτελούν καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Τα λαχανικά είναι επίσης μια τροφή με λίγες θερμίδες, με μόνο περίπου 30 θερμίδες ανά φλιτζάνι.

Η περιεκτικότητα σε νερό των λαχανικών είναι περίπου 85%. Αυτό σημαίνει ότι για κάθε 100 γραμμάρια λαχανικών, 85 γραμμάρια είναι νερό. Το υπόλοιπο 15% αποτελείται από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό των λαχανικών τα κάνει μια καλή επιλογή για να παραμείνουν ενυδατωμένα. Είναι επίσης μια καλή πηγή ηλεκτρολυτών, οι οποίοι μπορούν να βοηθήσουν στην αντικατάσταση των μετάλλων που χάνονται μέσω της εφίδρωσης.

Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν μαγειρεμένα ή ωμά. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά και κατσαρόλες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως περιτύλιγμα για σάντουιτς ή τάκος.

Ακολουθούν μερικά πρόσθετα διατροφικά στοιχεία για τα λαχανικά:

* Θερμίδες:30 ανά φλιτζάνι

* Υδατάνθρακες:5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι

* Πρωτεΐνη:2 γραμμάρια ανά φλιτζάνι

* Φυτικές ίνες:2 γραμμάρια ανά φλιτζάνι

* Βιταμίνη Α:100% της RDI ανά φλιτζάνι

* Βιταμίνη C:50% της RDI ανά φλιτζάνι

* Βιταμίνη Κ:150% της RDI ανά φλιτζάνι

* Φολικό οξύ:50% της RDI ανά φλιτζάνι

* Σίδηρος:10% της RDI ανά φλιτζάνι

* Ασβέστιο:10% της RDI ανά φλιτζάνι

Τα λαχανικά είναι μια υγιεινή και θρεπτική προσθήκη σε κάθε δίαιτα. Αποτελούν καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών, ενώ είναι επίσης μια τροφή με λίγες θερμίδες.