Οι αγρότες που μαζεύουν chico mango κλπ που δεν είναι πλήρως ώριμα τα θάβουν σε έναν κάδο ρυζιού γιατί προσπαθούν να εξηγήσουν πώς λειτουργεί;

Οι αγρότες θάβουν άγουρα φρούτα, όπως chico mangoes, σε έναν κάδο ρυζιού για να επιταχύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης. Αυτή η τεχνική, γνωστή ως «ωρίμανση ρυζιού», αξιοποιεί τις φυσικές ιδιότητες του ρυζιού για να δημιουργήσει ένα κλειστό περιβάλλον με αυξημένα επίπεδα αιθυλενίου, μιας φυτικής ορμόνης που είναι υπεύθυνη για την ωρίμανση των καρπών.

Δείτε πώς λειτουργεί:

Παραγωγή αιθυλενίου:

Οι κόκκοι ρυζιού παράγουν φυσικά αέριο αιθυλένιο κατά την αναπνοή. Όταν τα άγουρα φρούτα θάβονται σε κάδο ρυζιού, εκτίθενται σε αυτό το περιβάλλον συμπυκνωμένου αιθυλενίου.

Απορρόφηση αιθυλενίου:

Τα άγουρα φρούτα απορροφούν το αέριο αιθυλένιο μέσω της φλούδας τους. Αυτό ενεργοποιεί τους φυσικούς μηχανισμούς ωρίμανσης του καρπού.

Διαδικασία ωρίμανσης:

Το αιθυλένιο διεγείρει αρκετές βιοχημικές αλλαγές μέσα στον καρπό. Διασπά το άμυλο σε σάκχαρα, με αποτέλεσμα την αύξηση της γλυκύτητας. Μαλακώνει επίσης την υφή του φρούτου, αλλάζει το χρώμα (από πράσινο σε κίτρινο ή κόκκινο) και ενισχύει το άρωμα και τη γεύση του φρούτου.

Μονωτικές ιδιότητες του ρυζιού:

Το ρύζι λειτουργεί ως μονωτικό, διατηρώντας μια σχετικά σταθερή θερμοκρασία μέσα στον κάδο. Αυτό εμποδίζει τους καρπούς να υπερωριμάσουν ή να χαλάσουν λόγω διακυμάνσεων της θερμοκρασίας.

Έλεγχος υγρασίας:

Το ρύζι βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων υγρασίας μέσα στον κάδο. Απορροφά την υπερβολική υγρασία που απελευθερώνεται από τους καρπούς κατά την ωρίμανση, εμποδίζοντάς τους να σαπίσουν.

Ο συνδυασμός έκθεσης σε αιθυλένιο, ρύθμισης της θερμοκρασίας και ελέγχου της υγρασίας δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την ομοιόμορφη και γρήγορη ωρίμανση των καρπών. Αυτό επιτρέπει στους αγρότες να συγκομίζουν και να εμπορεύονται τα φρούτα τους νωρίτερα, μεγιστοποιώντας τα κέρδη τους και ικανοποιώντας τη ζήτηση των καταναλωτών για ώριμα, γευστικά προϊόντα.