Ποια είναι η ορολογία που χρησιμοποιείται σε σχέση με τη βιομηχανία τροφίμων που περιγράφει την περιοχή όπου γενικά δεν επιτρέπονται οι επισκέπτες, όπως η κουζίνα;

Ο όρος "πίσω του σπιτιού" χρησιμοποιείται συνήθως στη βιομηχανία των υπηρεσιών τροφίμων για να αναφέρεται σε εκείνες τις περιοχές ενός εστιατορίου που δεν είναι συνήθως προσβάσιμες στους επισκέπτες. Αυτό περιλαμβάνει την κουζίνα, τους χώρους προετοιμασίας φαγητού, τους χώρους αποθήκευσης και άλλους χώρους όπου οι εργαζόμενοι εργάζονται για την προετοιμασία και το σερβίρισμα του φαγητού. Αντίθετα, το «μπροστινό μέρος του σπιτιού» αναφέρεται στους χώρους όπου εξυπηρετούνται οι επισκέπτες, όπως η τραπεζαρία, το μπαρ και ο χώρος υποδοχής.