Πώς συντηρείτε το φρούτο athi;

Για να διατηρήσετε το φρούτο athi, γνωστό και ως μήλο κρέμας ή ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία μεθόδων. Ακολουθούν μερικές κοινές τεχνικές:

1. Ψύξη :Τα ώριμα φρούτα αθιού διατηρούνται στο ψυγείο έως και 5-7 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι καθαρά, στεγνά και άθικτα πριν τα βάλετε στο ψυγείο. Η τοποθέτησή τους σε μια ελαφρώς ανοιχτή χάρτινη σακούλα ή δοχείο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της φρεσκάδας.

2. Πάγωμα :Για μακροπρόθεσμη συντήρηση, μπορείτε να καταψύξετε τα φρούτα αθί. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους από τους καρπούς. Τα κόβουμε στα μεγέθη που θέλουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Παγώνουμε τα κομμάτια για μερικές ώρες μέχρι να στερεοποιηθούν. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες κατάψυξης. Τα κατεψυγμένα φρούτα αθιού μπορούν να διαρκέσουν αρκετούς μήνες.

3. Ξήρανση :Η αποξήρανση είναι ένας άλλος εξαιρετικός τρόπος διατήρησης των φρούτων άθι. Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες ή φέτες. Απλώστε τα σε διχτυωτό πλέγμα ή σχάρα στεγνώματος σε καλά αεριζόμενο, ζεστό χώρο με χαμηλή υγρασία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σετ αφυδάτωσης τροφίμων σε χαμηλή θερμοκρασία. Στεγνώστε τους καρπούς μέχρι να γίνουν δερματώδεις και εύκαμπτοι, κάτι που μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες. Τα αποξηραμένα φρούτα athi μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγή δοχεία σε δροσερό και ξηρό μέρος.

4. Κονσερβοποίηση :Η κονσερβοποίηση περιλαμβάνει τη συντήρηση των φρούτων σε σφραγισμένα βάζα. Θα χρειαστείτε ένα δοχείο πίεσης για να κονσερβοποιήσετε με ασφάλεια τα φρούτα. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους από τους καρπούς. Ετοιμάστε ένα σιρόπι ζάχαρης ή άλμη σύμφωνα με τη συνταγή που προτιμάτε. Συσκευάστε τα κομμάτια φρούτων σε αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή. Προσθέστε το σιρόπι ή την άλμη και αφαιρέστε τις φυσαλίδες αέρα. Κλείστε καλά τα βάζα και επεξεργαστείτε τα σε δοχείο πίεσης ακολουθώντας τον προτεινόμενο χρόνο και πίεση για το υψόμετρο σας. Τα σωστά κονσερβοποιημένα φρούτα athi μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αρκετούς μήνες ή και χρόνια.

Να θυμάστε, να ακολουθείτε πάντα τις κατάλληλες οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων όταν συντηρείτε τα φρούτα athi για να διασφαλίσετε ότι παραμένουν ασφαλή και βρώσιμα.