Γιατί δεν πρέπει να αποθηκεύονται τα τρόφιμα i. ένα γαλβανισμένο δοχείο;

Τα τρόφιμα δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε γαλβανισμένο δοχείο επειδή η επικάλυψη ψευδαργύρου στο δοχείο μπορεί να αντιδράσει με όξινα τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά, για να παράγει επιβλαβείς ενώσεις. Αυτές οι ενώσεις μπορεί να προκαλέσουν αποχρωματισμό των τροφίμων, να εμφανίσουν δυσάρεστες γεύσεις και να γίνουν μη ασφαλείς για κατανάλωση. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος μπορεί να διαρρεύσει στα τρόφιμα με την πάροδο του χρόνου, θέτοντας σε κίνδυνο την υγεία.

Μερικές από τις επιβλαβείς ενώσεις που μπορούν να παραχθούν όταν τα τρόφιμα αποθηκεύονται σε γαλβανισμένα δοχεία περιλαμβάνουν:

* Οξείδιο του ψευδαργύρου: Αυτή η ένωση μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο και διάρροια.

* Θειικός ψευδάργυρος: Αυτή η ένωση μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια και την αναπνευστική οδό.

* Χλωριούχος ψευδάργυρος: Αυτή η ένωση μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα στο δέρμα και τα μάτια.

Εκτός από τον κίνδυνο παραγωγής επιβλαβών ενώσεων, τα τρόφιμα που αποθηκεύονται σε γαλβανισμένα δοχεία μπορεί επίσης να αποχρωματιστούν και να εμφανίσουν δυσάρεστες γεύσεις. Αυτό συμβαίνει επειδή η επικάλυψη ψευδαργύρου στο δοχείο μπορεί να αντιδράσει με το οξυγόνο του αέρα για να σχηματίσει ένα σκούρο γκρι ή μαύρο στρώμα οξειδίου. Αυτό το στρώμα μπορεί στη συνέχεια να μεταφερθεί στο φαγητό, προκαλώντας τον αποχρωματισμό του.

Για αυτούς τους λόγους, είναι σημαντικό να αποφεύγετε την αποθήκευση τροφίμων σε γαλβανισμένα δοχεία. Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν ένα δοχείο είναι γαλβανισμένο, μπορείτε να ελέγξετε την ετικέτα ή να επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή.