Γιατί τα αυγά φυλάσσονται στο ψυγείο στο σούπερ μάρκετ;

Τα αυγά είναι πολύ ευπαθή και μπορούν εύκολα να χαλάσουν εάν δεν αποθηκευτούν σωστά. Η χαμηλή θερμοκρασία του ψυγείου βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης βακτηρίων και άλλων μικροοργανισμών που μπορούν να προκαλέσουν αλλοίωση των αυγών, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής τους.

Για την πρόληψη της μόλυνσης από σαλμονέλα

Τα αυγά μπορούν να μολυνθούν με σαλμονέλα, ένα είδος βακτηρίου που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Η σαλμονέλα μπορεί να πολλαπλασιαστεί γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου, επομένως η κατάψυξη των αυγών βοηθά να διατηρηθούν ασφαλή για κατανάλωση.

Για να διατηρηθεί η ποιότητα των αυγών

Τα αυγά που αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να χάσουν την ποιότητά τους με την πάροδο του χρόνου, να γίνουν υδαρή και λιγότερο αρωματικά. Η ψύξη βοηθά στη διατήρηση της γεύσης, της υφής και της θρεπτικής αξίας των αυγών.

Να συμμορφώνεστε με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων

Στις περισσότερες χώρες, υπάρχουν κανονισμοί για την ασφάλεια των τροφίμων που απαιτούν την αποθήκευση των αυγών σε θερμοκρασία ψυγείου. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η ποιότητα των αυγών για τους καταναλωτές.