Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ βουτύρου και μαργαρίνης;

Το βούτυρο και η μαργαρίνη είναι και τα δύο επάλειψη από λίπος. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

Σύνθεση

* Βούτυρο είναι φτιαγμένο από ανακατωμένη κρέμα ή γάλα. Είναι τυπικά 80-85% λίπος και το υπόλοιπο είναι νερό, πρωτεΐνες και άλλα μέταλλα.

* Μαργαρίνη παρασκευάζεται από φυτικά έλαια. Είναι τυπικά 80-85% λιπαρά και το υπόλοιπο είναι νερό, πρωτεΐνες και άλλα πρόσθετα.

Γεύση και υφή

* Βούτυρο έχει πλούσια, κρεμώδη γεύση. Είναι επίσης στερεό σε θερμοκρασία δωματίου.

* Μαργαρίνη έχει πιο ουδέτερη γεύση. Είναι επίσης πιο μαλακό από το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.

Διατροφική αξία

* Βούτυρο είναι μια καλή πηγή κορεσμένων λιπαρών, χοληστερόλης και βιταμινών Α, Ε και Κ.

* Μαργαρίνη είναι μια καλή πηγή ακόρεστων λιπαρών, φυτικών ινών και βιταμινών Α και Ε.

Οφέλη για την υγεία

* Βούτυρο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

* Μαργαρίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Περιβαλλοντικές επιπτώσεις

* Βούτυρο παράγεται από αγελάδες, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

* Μαργαρίνη παράγεται από φυτά, τα οποία έχουν μικρότερη περιβαλλοντική επίπτωση από τις αγελάδες.

Κόστος

* Βούτυρο είναι συνήθως πιο ακριβό από τη μαργαρίνη.

Τελικά, το καλύτερο spread για εσάς εξαρτάται από τις ατομικές σας ανάγκες και προτιμήσεις. Αν ψάχνετε για μια πλούσια, κρεμώδη γεύση, τότε το βούτυρο είναι μια καλή επιλογή. Αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική, τότε η μαργαρίνη είναι μια καλή επιλογή.