Υπάρχουν φλαβονοειδή στο ροζ κρασί;

Τα φλαβονοειδή είναι ένας τύπος πολυφαινόλης, μια ομάδα φυτικών χρωστικών που δίνουν το χρώμα στα φρούτα, τα λαχανικά και το κρασί. Βρίσκονται επίσης στο τσάι, τον καφέ και τη σοκολάτα. Τα φλαβονοειδή έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και έχουν συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού και καρκίνου.

Το ροζέ κρασί παρασκευάζεται από κόκκινα σταφύλια, αλλά έχει πιο ανοιχτό χρώμα από το κόκκινο κρασί, επειδή οι φλούδες των σταφυλιών αφαιρούνται πριν από τη ζύμωση. Αυτό σημαίνει ότι το ροζέ κρασί περιέχει λιγότερα φλαβονοειδή από το κόκκινο κρασί, αλλά εξακολουθεί να περιέχει σημαντική ποσότητα.

Μερικά από τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στο ροζ κρασί περιλαμβάνουν:

* Ανθοκυανίνες: Αυτά τα φλαβονοειδή δίνουν στο ροζ κρασί το κόκκινο χρώμα του. Έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.

* Κερσετίνη: Αυτό το φλαβονοειδές βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών. Έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.

* Kaempferol: Αυτό το φλαβονοειδές βρίσκεται στις φλούδες και τους σπόρους των σταφυλιών. Έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου.

Η ποσότητα των φλαβονοειδών στο ροζ κρασί μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται, τις συνθήκες καλλιέργειας και τη διαδικασία οινοποίησης. Ωστόσο, το ροζέ κρασί περιέχει συνήθως μικρότερη ποσότητα φλαβονοειδών από το κόκκινο κρασί και υψηλότερη ποσότητα φλαβονοειδών από το λευκό κρασί.

Αν ψάχνετε για ένα κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, το ροζέ κρασί είναι μια καλή επιλογή. Είναι ένα νόστιμο και δροσιστικό κρασί που μπορείτε να το απολαύσετε με ποικιλία φαγητών.