Ποιο είναι το επίπεδο pH του χυμού λάιμ;

Ο χυμός λάιμ έχει συνήθως ένα επίπεδο pH μεταξύ 2 και 3, γεγονός που τον καθιστά όξινο. Η οξύτητα του χυμού λάιμ οφείλεται κυρίως στην παρουσία κιτρικού οξέος, το οποίο είναι ένα ασθενές οργανικό οξύ που δίνει στα εσπεριδοειδή την ξινή γεύση τους.