Πώς έφτιαξες γουάντι σόγιας από το μηδέν;

Η κατασκευή κεριού σόγιας από το μηδέν περιλαμβάνει την εξαγωγή λαδιού από σπόρους σόγιας και στη συνέχεια τη μετατροπή του σε στερεό κερί. Ακολουθεί μια γενική περιγραφή της διαδικασίας:

1. Παρασκευή σόγιας:

- Ξεκινήστε με μη ΓΤΟ σόγια. Καθαρίστε τα καλά για να αφαιρέσετε τυχόν βρομιές ή ακαθαρσίες.

- Μουλιάζετε τη σόγια σε νερό όλη τη νύχτα ή για αρκετές ώρες μέχρι να μαλακώσουν και να ενυδατωθούν.

2. Παραγωγή γάλακτος σόγιας:

- Αλέστε τους μουλιασμένους κόκκους σόγιας σε μια λεπτή πάστα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μια μηχανή γάλακτος σόγιας.

- Προσθέστε νερό στην πάστα σόγιας και ανακατέψτε καλά για να δημιουργήσετε γάλα σόγιας.

- Στραγγίστε το γάλα σόγιας μέσα από ένα πανί ή μια σακούλα με γάλα ξηρών καρπών για να διαχωρίσετε το γάλα σόγιας από την okara (πολτός σόγιας).

3. Εκχύλιση σογιέλαιου:

- Βράστε το γάλα σόγιας σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσει.

- Καθώς το γάλα σόγιας ζεσταίνεται, το λάδι και το νερό θα χωριστούν. Αφαιρέστε το σογιέλαιο που ανεβαίνει στην επιφάνεια.

- Συνεχίστε να σιγοβράζετε το γάλα σόγιας μέχρι να μην φαίνεται άλλο λάδι.

4. Καθαρισμός λαδιού (προαιρετικό):

- Αφήστε το σογιέλαιο να κρυώσει ελαφρά και να κατασταλάξει. Αφαιρέστε τυχόν ιζήματα ή ακαθαρσίες από το κάτω μέρος.

- Μπορείτε να καθαρίσετε περαιτέρω το λάδι, φιλτράροντάς το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή τυρί.

- Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φυγόκεντρο για να διαχωρίσετε το λάδι και το νερό πιο αποτελεσματικά.

5. Σχηματισμός κεριού:

- Σε ένα διπλό λέβητα ή ένα μπολ που είναι ανθεκτικό στη θερμότητα πάνω από νερό που σιγοβράζει, λιώστε το εκχυλισμένο σογιέλαιο.

- Προσθέστε κερί μέλισσας, λάδι καρύδας ή άλλο σκληρυντικό (προαιρετικό) για να βελτιώσετε τη σκληρότητα και το σημείο τήξης του κεριού.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αιθέρια έλαια ή αρωματικά έλαια για άρωμα.

- Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να λιώσει τελείως το κερί και να ενωθούν καλά τα υλικά.

6. Ψύξη και στερεοποίηση:

- Αφαιρέστε το μείγμα κεριού από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

- Ρίξτε το υγρό κερί σε καλούπια ή δοχεία της επιλογής σας. Το κερί σόγιας μπορεί να μορφοποιηθεί σε κεριά, τήγματα ή άλλα προϊόντα με βάση το κερί.

- Αφήστε το κερί να στερεοποιηθεί και να σκληρύνει εντελώς, κάτι που μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.

7. Ωρίμανση:

- Αφού στερεοποιηθεί το κερί σόγιας, αφήστε το να σκληρύνει για λίγες μέρες ή ακόμα και μια εβδομάδα για να επιτρέψετε στο άρωμα και την υφή να αναπτυχθεί πλήρως.

- Η ωρίμανση συμβάλλει στη βελτίωση της μυρωδιάς και της συνολικής ποιότητας των προϊόντων κεριού σόγιας.

8. Συσκευασία και αποθήκευση:

- Μόλις ωριμάσει, μπορείτε να συσκευάσετε τα προϊόντα κεριού σόγιας για αποθήκευση ή χρήση.

- Αποθηκεύστε τα προϊόντα κεριού σόγιας σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως για να αποφύγετε οποιαδήποτε αλλοίωση ή αποχρωματισμό.

Θυμηθείτε, η κατασκευή κεριού σόγιας από την αρχή μπορεί να είναι μια χρονοβόρα διαδικασία. Εάν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμες νιφάδες ή μπλοκ κεριού σόγιας και να τις λιώσετε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.