Τι είναι το limed τζίντζερ;

Ασβεστωμένο τζίντζερ είναι ρίζα τζίντζερ που διατηρείται σε διάλυμα τουρσί νερού, αλατιού και ασβέστη. Είναι βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες της Καραϊβικής και χρησιμοποιείται για να προσθέσει μια πικάντικη, πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά γεύση στα πιάτα. Το τζίντζερ με ασβέστη χρησιμοποιείται συχνά σε μαρινάδες, σάλτσες και μείγματα καρυκευμάτων και μπορεί επίσης να το απολαύσετε μόνο του ως σνακ ή ορεκτικό.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες λεπτομέρειες σχετικά με το τζίντζερ με ασβέστη:

* Φτιάχνεται από νεαρές ρίζες τζίντζερ που ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες ή λωρίδες.

* Οι φέτες τζίντζερ στη συνέχεια μουλιάζονται σε ένα μείγμα νερού, αλατιού και χυμού λάιμ για αρκετές ημέρες ή εβδομάδες, επιτρέποντάς τους να απορροφήσουν τις γεύσεις και τα συντηρητικά.

* Το προϊόν που προκύπτει έχει μια μοναδική γεύση που συνδυάζει την πικάντικη και πικάντικη γεύση του τζίντζερ με την ξινίλα του λάιμ και την αλμύρα του διαλύματος τουρσί.

* Το τζίντζερ με ασβέστη χρησιμοποιείται συνήθως σε πιάτα της Καραϊβικής όπως το κοτόπουλο, τα κάρυ, τα μαγειρευτά και οι σούπες.

* Χρησιμοποιείται επίσης ως καρύκευμα ή γαρνιτούρα για να προσθέσει γεύση σε σαλάτες, σάντουιτς και άλλα πιάτα.

* Το τζίντζερ με ασβέστη είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να προσθέσει μια νόστιμη και γευστική πινελιά σε μια ποικιλία από κουζίνες.