Πώς αλλάζετε τη γεύση σεβίτσε πικρού λεμονιού;

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να δοκιμάσετε για να αλλάξετε την πικρή γεύση του ceviche λεμονιού:

* Προσθέστε λίγη ζάχαρη ή μέλι. Αυτό θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση της πικρίας του λεμονιού.

* Χρησιμοποιήστε διαφορετικό τύπο εσπεριδοειδών. Αντί για λεμόνια, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε λάιμ, γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλια. Αυτά τα φρούτα έχουν λιγότερο πικρή γεύση.

* Προσθέστε λίγο αλάτι. Το αλάτι μπορεί να βοηθήσει να μειώσει την πικρία του λεμονιού.

* Προσθέστε μερικά βότανα ή μπαχαρικά. Βότανα όπως ο κόλιανδρος, ο μαϊντανός και η μέντα μπορούν να βοηθήσουν στην προσθήκη γεύσης και στην εξισορρόπηση της πικρίας του λεμονιού. Τα μπαχαρικά όπως το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο και το σκόρδο μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης του ceviche.

* Μην παραψήσετε το σεβίτσε. Το Ceviche είναι καλύτερο όταν μαγειρεύεται για μικρό χρονικό διάστημα. Αν το παραψήσετε, το ψάρι θα γίνει σκληρό και θα χαθεί η γεύση του.

Εδώ είναι μια συνταγή για ceviche λεμονιού που μπορείτε να δοκιμάσετε:

Συστατικά:

* 1 κιλό φρέσκο ​​ψάρι, όπως τιλάπια, ιππόγλωσσα ή γαρίδες

* 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

* 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

* 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο jalapeños

* 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ψάρι, το χυμό λεμονιού, το κόκκινο κρεμμύδι, τον κόλιαντρο, το jalapeños, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

3. Ανακατεύουμε καλά να στρωθούν τα ψάρια στη μαρινάδα.

4. Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι όλη τη νύχτα.

5. Σερβίρετε αμέσως το σεβίτσε.

Απολαμβάνω!