Ποια μπαχαρικά περιλαμβάνονται συνήθως σε μια θήκη μπαχαρικών;

1. Πάπρικα: Ήπια, ελαφρώς γλυκιά, κόκκινο-πορτοκαλί σκόνη από αποξηραμένες γλυκές κόκκινες πιπεριές. Προσθέτει χρώμα και γεύση στα πιάτα.

2. τσίλι σε σκόνη: Ζεστό, κοκκινωπό μείγμα μπαχαρικών που συνήθως παρασκευάζεται από αλεσμένες πιπεριές τσίλι, σκόνη σκόρδου, ρίγανη και κύμινο. Κοινό στην κουζίνα του Tex-Mex και στη μεξικάνικη κουζίνα.

3. Κύμινο: Γήινο, ελαφρώς ξηρό καρύδι και μπαχαρικό με ζεστή γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής, της Ινδίας, της Λατινικής και της Μεξικάνικης κουζίνας.

4. Σκόρδο σε σκόνη: Αλεσμένες, αφυδατωμένες σκελίδες σκόρδου που παρέχουν πιο σταθερή γεύση και άρωμα από το φρέσκο ​​σκόρδο σε ορισμένα πιάτα.

5. Κρεμμύδι σε σκόνη: Αλεσμένα, αφυδατωμένα κρεμμύδια που προσφέρουν πιο συμπυκνωμένη και σταθερή γεύση από τα φρέσκα κρεμμύδια.

6. Ιταλικά καρυκεύματα: Το ευέλικτο μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών που χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική μαγειρική, αποτελείται συνήθως από ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο και μαντζουράνα.

7. Κανέλα: Γλυκιά, αρωματική και ελαφρώς πικάντικη σκόνη από τον φλοιό μιας κανέλας. Δημοφιλές σε επιδόρπια, γλυκά πιάτα και μερικά αλμυρά πιάτα.

8. Μοσχοκάρυδο: Ελαφρώς γλυκό, ζεστό και με ξηρούς καρπούς αλεσμένο μπαχαρικό από τους σπόρους ενός τροπικού αειθαλούς δέντρου. Χρησιμοποιείται συνήθως σε επιδόρπια, ψήσιμο και σε ορισμένα αλμυρά πιάτα.

9. Ρίγανη: Ελαφρώς πικάντικο, ζεστό και αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται συχνά στην ιταλική και μεξικάνικη κουζίνα. Ταιριάζει καλά με πιάτα με βάση την ντομάτα.

10. Κόκκοι πιπεριού: Μικρά, στρογγυλά αποξηραμένα μούρα που συλλέγονται από το φυτό πιπεριάς, χρησιμοποιούνται ολόκληρα ή αλεσμένα σε διάφορες ποιότητες, όπως μαύρο, λευκό, πράσινο και κόκκινο πιπέρι.

11. Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς: Τριμμένες αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι που προσθέτουν θερμότητα και ζωηρό χρώμα στα πιάτα. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική και ασιατική κουζίνα.

12. Τζίντζερ: Πικάντικη και ζουμερή ρίζα που αλέθεται σε μορφή σκόνης. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα, το ψήσιμο και ορισμένα ποτά όπως η μπύρα τζίντζερ.

13. Μπαχάρι: Ήπια γλυκό και αρωματικό μπαχαρικό από αποξηραμένα άγουρα μούρα. Προσφέρει έναν συνδυασμό γεύσεων που μοιάζουν με κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο.

14. Βασίλης: Ένα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκο ​​σε ιταλικά πιάτα, αλλά και διαθέσιμο σε αποξηραμένη μορφή για χρήση όλο το χρόνο.

15. Θυμάρι: Μικρό, πικάντικο βότανο με ελαφρώς μέντας γεύση. Χρησιμοποιείται συνήθως στη μεσογειακή και γαλλική κουζίνα.

16. Δεντρολίβανο: Ένα μυρωδάτο βότανο με ρητινώδες άρωμα και ελαφρώς πικρή γεύση, δημοφιλές στη μεσογειακή και ευρωπαϊκή κουζίνα.

Λάβετε υπόψη ότι τα συγκεκριμένα μπαχαρικά που περιλαμβάνονται σε μια σχάρα μπαχαρικών μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, την τοπική κουζίνα και τη μάρκα της σχάρας μπαχαρικών.