Τι πιπέρι μοιάζει με το πιπέρι poblano;

Η πιπεριά ancho είναι μια αποξηραμένη πιπεριά poblano. Οι πιπεριές Ancho έχουν συνήθως πιο σκούρο χρώμα από τις πιπεριές poblano και έχουν πιο καπνιστή γεύση. Χρησιμοποιούνται συνήθως στη μεξικάνικη κουζίνα.