Πώς μυρίζει το κάρδαμο;

Το κάρδαμο έχει ένα μοναδικό, έντονο και ελαφρώς γλυκό άρωμα που συχνά περιγράφεται ως ζεστό, πικάντικο και ελαφρώς εσπεριδοειδές. Έχει ένα περίπλοκο γευστικό προφίλ που συνδυάζει στοιχεία πιπεριού, μέντας και καμφοράς, με μια νότα ευκαλύπτου και μια νότα καπνού. Το άρωμα του κάρδαμου χρησιμοποιείται συχνά για να ενισχύσει τη γεύση άλλων μπαχαρικών και συστατικών στη μαγειρική, το ψήσιμο και τα ποτά.