Τι είναι το πιπέρι peppadew;

Η πιπεριά peppadew είναι μια ήπια, ημίγλυκη ποικιλία Capsicum baccatum, ένα είδος πιπεριάς τσίλι που προέρχεται από το Περού. Διαφέρει από τα άλλα μέλη του γένους Capsicum στο ότι τείνει να είναι λιγότερο πικάντικο και έχει πιο γλυκιά γεύση. Οι πιπεριές έχουν συνήθως διάμετρο περίπου 1 έως 2 ίντσες και έχουν έντονο κόκκινο χρώμα όταν ωριμάζουν. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, τόσο σε φρέσκες όσο και σε αποξηραμένες μορφές, και συχνά προστίθενται σε σαλάτες, πίτσες, πιάτα ζυμαρικών και σάντουιτς. Λόγω της ήπιας γεύσης τους και της πολύχρωμης εμφάνισής τους, οι πιπεριές χρησιμοποιούνται και ως διακοσμητικό στοιχείο σε διάφορες μαγειρικές παρασκευές.