Πώς φτιάχνετε κέικ σοκολάτας;

Για να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι

2 μεγάλα αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1/2 φλιτζάνι νερό

1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ (175 βαθμοί C). Λαδώνουμε ένα ταψί 9x13 ιντσών.

2. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το φυτικό λάδι, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το νερό μέχρι να ενωθούν.

4. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει το κέικ σκληρό.

5. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.

6. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο του κέικ με λίγα μόνο υγρά ψίχουλα.

7. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές:

Για ένα ακόμα πιο κέικ, χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι αντί για 1/2 φλιτζάνι.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο κουρκούτι, όπως πεκάν ή καρύδια.

Εάν δεν έχετε ταψί, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τετράγωνο ταψί 9x9 ιντσών. Το κέικ θα είναι πιο πηχτό και μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά περισσότερο για να ψηθεί.