Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι για λίπος σε συνταγή για κέικ σοκολάτας;

Όχι, το λάδι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του λίπους σε μια συνταγή για κέικ σοκολάτας. Το Shortening είναι ένα στερεό λίπος που δημιουργεί μια υγρή, τρυφερή ψίχα στα κέικ, ενώ το λάδι είναι ένα υγρό λίπος που θα παράγει ένα πιο πυκνό, πιο λιπαρό κέικ. Επιπλέον, το λίπος βοηθά στον αερισμό της ζύμης, κάτι που είναι απαραίτητο για ένα ελαφρύ και αφράτο κέικ. Το λάδι δεν παρέχει τον ίδιο αερισμό, οπότε το κέικ θα είναι λιγότερο ευάερο και θα έχει πιο τραχιά υφή.