Γιατί να χρησιμοποιήσετε λίτρο σε συνταγές για κέικ;

* Τρυφερότητα: Το λίπος παράγει ένα πιο τρυφερό κέικ από το βούτυρο επειδή έχει υψηλότερο σημείο τήξης. Αυτό σημαίνει ότι παραμένει στερεό περισσότερο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, με αποτέλεσμα ένα λεπτότερο τρίμμα.

* Υγρασία: Το λίπος συμβάλλει επίσης στην υγρασία στα κέικ, καθιστώντας τα λιγότερο πιθανό να στεγνώσουν.

* Κρεμικότητα: Το λίπος δίνει στα κέικ κρεμώδη υφή και γεύση.

* Φύσιμο: Το λίπος μπορεί να βοηθήσει στο να ζυμώσουν τα κέικ, κάνοντάς τα να ανέβουν ψηλότερα.

* Κόστος: Το λίπος είναι συνήθως λιγότερο ακριβό από το βούτυρο, καθιστώντας το μια πιο οικονομική επιλογή για το ψήσιμο κέικ.