Ποια είναι η αναλογία Splenda προς ζάχαρη στο ψήσιμο ενός κέικ;

Το Splenda και η ζάχαρη είναι και τα δύο γλυκαντικά, αλλά έχουν διαφορετικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται με διαφορετικούς τρόπους στο ψήσιμο. Το Splenda είναι ένα υποκατάστατο ζάχαρης που δεν περιέχει θερμίδες και είναι πολύ πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε το Splenda στο ψήσιμο, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λιγότερο από αυτό από ό,τι θα κάνατε ζάχαρη. Η αναλογία Splenda προς ζάχαρη στο ψήσιμο ενός κέικ θα εξαρτηθεί από τη συνταγή, το επιθυμητό επίπεδο γλυκύτητας και τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Ως γενική οδηγία, μπορείτε να ξεκινήσετε χρησιμοποιώντας περίπου 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι Splenda για κάθε φλιτζάνι ζάχαρη που απαιτείται στη συνταγή. Ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε αυτή την ποσότητα ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις και την υφή που θέλετε να πετύχετε. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το Splenda μπορεί μερικές φορές να επηρεάσει την υφή των αρτοσκευασμάτων, επομένως είναι καλή ιδέα να δοκιμάσετε τη συνταγή σας με διαφορετικές ποσότητες Splenda πριν ψήσετε ένα πλήρες κέικ.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το ψήσιμο ενός κέικ με Splenda:

1. Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα Splenda. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα εάν χρειάζεται, αλλά είναι πιο δύσκολο να μειώσετε τη γλύκα μόλις προστεθεί.

2. Διαλύστε το Splenda σε υγρό πριν το προσθέσετε στη ζύμη του κέικ σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε το σχηματισμό συστάδων Splenda στο κέικ σας.

3. Δοκιμάστε το κέικ σας πριν το ψήσετε. Ψήστε ένα μικρό δοκιμαστικό κέικ για να βεβαιωθείτε ότι είστε ικανοποιημένοι με το επίπεδο γλυκύτητας πριν ψήσετε ολόκληρο το κέικ.

4. Να γνωρίζετε ότι το Splenda μπορεί μερικές φορές να επηρεάσει την υφή των αρτοσκευασμάτων. Το Splenda μπορεί να κάνει τα κέικ λιγότερο πυκνά και πιο εύθρυπτα.

5. Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό Splenda και ζάχαρης. Αυτό μπορεί να σας δώσει τη γλυκύτητα που αναζητάτε διατηρώντας παράλληλα την επιθυμητή υφή.

Με λίγο πειραματισμό, μπορείτε να βρείτε την τέλεια ποσότητα αναλογίας Splenda προς ζάχαρη για να ψήσετε ένα νόστιμο και χορταστικό κέικ.